雪糕吃。总之乐捐的钱事咱们厨房的，怎么花咱们自己说的算，跟饭店没关系，大伙说行不行？”

“行，我认为行。”有人说。

“那到一个月里面的钱不够大伙儿吃一顿的咋整？”有人问。

我说“这个好办，有多少是多少，剩下不够的我补，我兜底。”

“这还差不多，谁叫你挣的比我们多了。”

大伙儿笑。

“谭师傅我问一下，如果犯错误了一次了捐多少？”蒋亚军问。

“这个咱们大伙儿定，我不说的算。”我说。

“一次五毛吧。”有人说。

“滚，你咋不说五分呢！”立时有人怒怼。

“我看五块就行，现在谁拿五块钱也不当回事，迟到一次还罚五块钱呢。”有人说。

“五块钱不是钱呀，我看两块钱正好。”

“两块钱有点少，三块吧。”

“三块钱行，我同意。”

“”

大家七嘴八舌的说了半天，最后定在起步价三块钱上。

我说“咱们就把乐捐的最低价定在三块钱上，最高是二十块钱，但是有一点我说明一下，大家仔细听，不是说所有的错误都是乐捐能够解决的，在咱们厨房里，我老谭要求大家的第一点就是团结，咱们是一家人，一家人就得和和气气的，没啥矛盾，要是有人胆敢破坏团结，那不是跟老谭作对，而是跟整个厨房作对，到时候乐捐解决不了问题，只有一条路可走，那就是离开。”

“跟大伙儿说，在咱们厨房里，能够做到不迟到、不早退、不旷工、不打架不骂人就是合格员工，这就是咱们厨房的工作纪律。如果出现打架、骂人、造谣生事的，就是破坏团结，这样人咱们厨房坚决不要。老谭是领兵打仗的，不是做思想工作的，我处理打架骂人的方法简单粗暴，不要跟我讲什么理由对错，你有时间讲，我没时间听，碰到这种情况就是一个解决方法，离开。”

“还有一点跟大伙说一下，咱们大伙儿一起定下来的规矩、标准必须执行到位，因为我们是干工作的，不是说工作的，必须做出个样来给自己看，得对得起自己。另外向大伙儿透漏一点，我喜欢把工作干到位然后敢跟我傲慢的人，如果你把工作干到位，做得叫人竖大拇指，你可以在厨房横着走，如果你不能把工作干到位，那就去干好它，我不希望你被人瞧不起。最后告诉大家，兄弟姐妹们，在咱们厨房如果你错了，就接受处罚，每个人都得为自己的错误买单，无可争议。如果你做得对，做得有理有据，那么你把天捅破了老谭给你补，把地砸个坑老谭给你填，我要带的是吃肉的狼，不是吃屎的狗！”

当天把这些都定下来，检查工作由杜师傅负责，同时设备设施的定期检修维护由他来制定落实。我看他还挺喜欢这个工作的，这是好现象。既然把这个工作交给他负责，我就全权放手，只是提出几点建议，所有的使用工具都要有名有姓有家，规划出摆放位置，每天晚市收市时必须归位，大到菜板子煸锅，小到打皮刀剪子，都要有指定的摆放位置和摆放标准，必须到位。

安排完这些之后，把所需要申购的设备、工具、餐具拉了一个清单，以表格的形式做的，上面详细的说明了需要采购的数量、型号、规格，以及使用标准和后期的保管标准。做完之后仔细检查一遍，发现没有什么遗漏的，签上自己的名字，然后交给老太太。

五天之后，所有申购的东西全部买回来。不但买回来了，老太太还把我做的申购标准叫办公室人员整理成文件，规定以后任何一家店面想要进行申购都按着这个标准执行，间接的给集团做了一个设备、工具申购和使用标准，也算大功一件。

接着厨房进行了一次卫生大清理，把所有的卫生死角全部清理出来，包括库房、青菜间、洗碗间、调料库。