也是陈刚师父给安排的，直到老板从省城回来找工作都是陈刚师父给找的。老板开第一家饭店时陈刚就跟着一起干，他俩儿在一起合作六、七年了。

厨师长看着凉菜师傅，凉菜师傅看着厨师长，那意思你厨师长说吧咋整，你说咋整我咋整。

厨师长问凉菜师傅“这不是今天熏的吧？”

凉菜师傅说“不是，昨天熏的。”

“以后当天熏，咱们现熏现卖，用当天的。”厨师长说。

“当天熏的卖不了咋整？第二天不卖了？”凉菜师傅问。

“你不会少熏点儿？”厨师长生气地说。

“要是以前行，我那三个人，一个小弟一个中位，能忙开了，现在就我带着一个小弟，还得备料，还得摆档，还得熏菜，小弟啥忙帮不上，就能帮着摘摘菜拿个盘子，啥都得我一个人整，我整不过来，要是这样我不干了，你找别人吧。”凉菜师傅说。

“你那两个人忙不过来吗？”厨师长问。

“忙不过来。”凉菜师傅直接回道。

“以前咋忙过来了？”

“以前三个人呢好不好，大哥!”

厨师长好像想起什么似的说“噢，对，以前是三个人。”

说完看着老板，那意思以前凉菜是三个人能忙过来了，现在两个人忙不过来，所以熏味质量才会下降，要想把熏味质量提升上去就得再找个人才行。

“看我干啥？那是你厨师长的事，我就要熏味好吃，我不管你用啥办法把熏味整好吃就行，别的我不管，我还给你找人去呀？”老板道。

厨师长讪讪的。

老板说“上个人到行，主要是再上个人咱家的熏味能不能好吃，这是关键。”

这时陈刚说“我记得咱家以前的熏味都是走的那个中位负责吧。”

凉菜师傅说“是，都是他负责，他做的挺好。”

“那咋还走了呢？”老板问“嫌乎工资低？”

凉菜师傅看了一眼厨师长，然后说“咋走的你问厨师长吧。”

老板看向厨师长。

厨师长说“和我干架了，不干走了。”然后对老板说“这事我跟你说过。”

老板恨恨的看着厨师长，想发火又没法火，转过头问陈刚“还能找回来吧？”

陈刚说“回不来了，人家上滨海干去了。”说完看了我一眼，对我说“老谭在省城干了，对熏味应该熟悉吧。”

他这是四处甩锅，现在开始找上我了。

我看着他，他一脸真诚的笑容，并且灿烂。

老板和厨师长也向我看过来。

“谭师傅你说说。”老板道。

老板都开口了，也不能啥也不说。

“咱家现在凉菜一天卖多少钱？”我问。

“现在不好，一天也就是两千块钱。”老板说。

“咱家不是电脑收银吗，能不能打出一个月的销售表来？”我问。

“能，那都能。”老板说。

我说“咱家一个月凉菜要是销售在十万块钱那用三个人合适，两个人确实忙不过来。”

“能卖到十万块钱。”老板说。

我问厨师长“咱家一共多少道凉菜？”

厨师长说“不少，得有三十道。”

“三十六道。”凉菜师傅说“还不包括熏味。”

“这多？”我有点吃惊，说实话不当厨师长也没到凉菜明档上好好看过，不知道有多少道凉菜，有时候新出的热菜也往凉菜明档上摆。

我说“我觉得咱家凉菜有点多，你们觉得呢？”

厨师长跟陈刚互相看了一眼，厨师长说“稍微多点。”

陈刚说“有点多，用不了那些凉菜，有二十道就行。”

老板说“是多点，把卖的不好的去掉，摆在那也