，开始工作。

首先我们四个开个小会。

我说“既然大家都来了，咱们凑到一起也是缘分，能够接手老憨山庄全国第一家分店是件很骄傲的事，咱们好好发挥一把。现在老板把平台搭建好了，就等着咱们唱戏，咱们得把这出戏唱好了。”

其实此处应该有掌声，但是还真没掌声，哎，哎，悲哀呀。

我接着说“既然叫老憨山庄，咱们的菜品就不能做成酒店菜品，得接近农家菜和家常菜，这样才有山庄气氛，所以咱们的菜得往农家菜上靠。就拿主食来说，咱们得把玉米面大饼子、菜团子、高粱米水饭上去，等凉菜得上一些农家蘸酱菜，猪头焖子，手掰肝之类的，热菜这边做的要家常一些、往农家菜上靠，做老百姓认可爱吃的，像西芹、荷兰豆之类的菜品就不能上，和山庄不符。”

“这样，咱们今天是头一天过来，我和大家说菜品的事大家心里都有个数，回去之后把自己的菜品整理一下，归拢归拢，咱们明天碰碰。今天的主要工作任务就是熟悉工作环境和设备设施，检查一下工具和设备，看看好不好使，缺什么，哪里需要改进，哪里需要维修，哪里需要增加，把这些咱们今天整好了，需要维修的报给我，我去找维修人员维修，需要添加什么写个单子交给我，我去找老板申购。还有就是今天开始咱们开始生火做饭。我看了一下，厨房现在有些原料和调料，可以做饭。咱们现在没开业，属于筹备期间，每天就吃两顿饭，中午开饭时间是十二点，晚上开饭时间是五点，黄姐负责主食，侯师傅负责做一个热菜，二哥负责做一个凉菜。”

“另外你们自己的小弟需要自己配备，找到了就可以过来，咱们这里有住的地方，还有就是一定要告诉人家没开业之前工资按百分之七十开。”

“就这样，咱们行动吧。”

老二去检查自己的凉菜间，黄姐去了面点间，侯师傅留在热菜间检查灶台和设备。

在我说话的时候我看到侯师傅脸上的表情很丰富，一看就是很不服气，有点没把我放在眼里的意思。

对他这个样不用放在心上，这样的厨师见的很多，都那样，只要你在工作中叫他信服他就老实了。