说完我鞠了一躬。

那位女客人有点不好意思，忙说“不用，不用。”

“我们错了就得赔礼道歉。”我说“跟您说姐姐，这鱼头炖熟了，看您也是常吃鱼头的人，我们家的鱼头每天都是新鲜的活胖头鱼宰杀，直接砍的，这在鱼头质量上绝对有保证，另外您吃的这个鱼头炖了整整一个小时，保证炖熟了，也炖进味道去了。不知道您注意没有，在您吃这个鱼头的时候鱼肉是不是又白又嫩，不像您在别人家吃的那样，肉是淡淡的酱油色。”

那位女客人说“你不说我还真没注意，好像真和你说的似的，但是今天你家的这个鱼头确实是这样，鱼肉又白又嫩。”

我说“姐，只要鱼头是新鲜的，当天现杀的，鱼肉都是又白又嫩，等鱼肉是酱油色那就说明鱼不新鲜，不是当天现杀。还有这块腮边肉是整个鱼头最好吃的一块肉，要是新鲜鱼头怎么炖都是这样嫩，颤巍巍的。”我接着说“都说吃鱼头养身体，女人吃了还有养颜美容的效果，其实就是指这块腮边肉，因为它里面有活水因子，并且是纯天然的，吃了它对女人皮肤绝对好。要是你吃鱼头发现这块肉不嫩，那就证明鱼头绝对不新鲜，不是当天的，建议您就不要吃。”

女客人有些半信半疑，问我“真的？”

我说“我不会骗您，骗您对我一点好处都没有。这样姐，今天的鱼头您就吃，要是真和你说的那样没熟，回去后肚子不舒服，这桌兄弟买单，不叫你花一分钱，同时所有的医药费我来承担。如果您吃觉得好，和我说的一样，希望姐姐还有各位哥哥姐姐们以后常来鹤雨轩，我保证给大家做最好的菜品，包大家满意。”

女客人被我说笑了，说“其实我们既然来吃饭就不差一个鱼头钱，就是你们家领班说话太气人，我们一来气就把鱼头退了。听你这么一说我还真得尝尝这块儿腮边肉，看看有没有你说的那样好吃。”

说完女客人那起筷子去夹那块腮边肉，她夹肉的时候一位男客人问我“兄弟，你是厨师长吧？”

我说“是，我是厨师长。”

男的说“这嘴岔子厉害呀，我看你别当厨师长当经理得了。”

我笑笑，没说话。

那个女客人吃了一口腮边肉，品了品，然后说“真挺好吃。”同时跟桌上的其他人说“和咱们上回在那家吃的不一样，你们也尝尝。”

又有几个人去夹腮边肉，吃了也都说好吃。

看到这样我说“那就不打扰哥哥姐姐们就餐了，再次祝大家就餐愉快！”

有的客人说谢谢，那个女的站起来说“麻烦你了。”

我说“没事。应该的。”

从雅间出来到了吧台，吧台问我“怎么样？谭师傅。”

我说“没事，正常买单，鱼头算上。”

下了楼来到传菜口，曹老板还在那，领班不在。

曹老板问“客人咋说的？”

我说“跟客人解释一下，都挺高兴，没事了，正常买单。”

曹老板说“谭子，有合适的领班吗？介绍一个，这个不行。”

我说“领班还真没有，你要是不想用她我建议先别找，看看老服务员里有没有合适的，从里面提拔一个，一是对咱家熟悉，干的时间还长，啥事都能为咱家着想，二是也给服务员点动力，她们看着干的也来劲儿。”

曹老板说“我考虑考虑，看看谁行。”

曹老板说要找领班的时候，想到了周晓梅，但还是选择放弃，因为她现在还在张丽那学习，之前一直做服务员了，不可能这么快就能当上领班。还有一点就是不想把她带到自己跟前儿，那么大人了，自己能照顾自己，带到跟前儿，毕竟男女有别，还是尽量少在一起好。就连张丽这将近三个月的时间都没在一起喝过酒，很平静。

有些时候离女人远一点