还收拾卫生呀。”

我说“简单收拾一下。”

小弟说“王厨他们中午都不收拾，都等到晚上一起收拾。”

我说“晚上收拾也行，我晚上也得收拾。”

小弟没看看我吱声，继续扫地。

我来到面点间，面点师傅看到我进来，对我说“忙完了谭师傅。”

我说“忙完了，到你这看看，学习学习。”

面点师傅说“净开玩笑谭师傅，我得跟你学习。”

我笑笑，看到面点小弟正在饼铛那烙饼，烙的应该是“京东肉饼”，快好了。

我问“咱家还卖京东肉饼？”

面点师傅说“卖，这是新上的，看看烙的还行吧谭师傅。”

我说“挺好，我不懂，就是看过。”

看到饼铛里的饼只有两层，就知道这是她们新学的，还没学到根本上。手艺好的面点京东肉饼应该做成四层面三层馅，肉馅薄如纸，饼皮脆如酥，这样的京东肉饼吃起来才有味道，赶得上肯德基汉堡好吃。她们现在做的只能是初级产品，要想达到标准还需要多加努力。

看面点小弟烙饼，面点小弟是个小姑娘，长得眉清目秀的，就是体格太单薄，有点像林黛玉那种类型，刮大风的时候走在大街上都担心被大风刮跑。面点小弟看到我，冲我点头笑笑，又赶紧的去翻饼。其实她不用翻，看着就能看出饼面和的时候油酥打的不够，面也是冷水面，烙不酥，要想烙酥只能硬烙，也就是烙的发红才行，但别糊了。

京东肉饼烙完应该是金黄灿灿，厚度在二厘米，一层面皮一层馅，一层面皮一层馅，切成大三角形，用筷子一夹，感觉再使一点儿劲饼皮就会碎了一样，得酥到那种程度才行。把嘴张开，大口一咬，直接把三层饼吃进嘴里，首先感受到的是酥脆爽口，淡淡的面香味儿，接着就是浓厚的肉香，回味无穷，那才过瘾。

面点小弟把肉饼烙熟，放在案板上切成三角形，码放在盘子里，然后端出去上菜。

面点师傅问我“谭师傅，以前在哪干了？”

我说“以前干的都是小饭店，和咱家没法比。”

面点师傅说“谭师傅太谦虚，看你炒菜了炒的那么好，不可能在小饭店干了。”

我笑笑，说“以前在泰山路阳春烤肉店炒菜了。”

面点师傅说阳春烤肉店？我去他家吃过烤肉，他家还有炒菜呢？”

我说“有，不多，客人点的也少。”

面点师傅说“还真没注意，也不认识你呀，要是认识你就好了，还能给加盘牛肉。”

说完就笑了。这时面点小弟送完饼回来，后面还跟着个服务员，面点小弟指着我对服务员说“这就是新来的谭师傅。”

我看向哪个服务员，能够认出是周晓梅。只是现在她和念书时候变化太大了，那时候他体格很好，也许是搞体育的关系记得腿挺粗，还是短发，有点像假小子。现在可不一样了，大长腿，身体纤瘦，长发，化着淡妆，文文静静的，哪还有假小子模样。

我看着她说“周晓梅——”

她看着我惊喜的说“谭国华，真是你！”

我也挺激动，说“可不是我咋的。”

她很高兴，说“我还以为不是你呢，没想到真是你，这都多少年了，依仗我还记得你长啥样，要不然都不敢认你。”

我说“是，这要是在大街上就算碰个对头面也认不出你，你可变多了，都不敢认了，记得念书的时候你是短发，也没这么白。”

她笑，说“那时候你也没这么胖，头发挺长的，现在咋还光头了。”

我摸了一下脑袋，说“在厨房炒菜热，就把头剃了。”

面点师傅看我俩说的挺热乎，她问“你俩认识呀？看样还是同学。”

我说“是，我俩家离不远，是