早上九点半来到威世丽酒店，厨房就洗碗大哥来了，其他人还没到。

和大哥聊会儿天。大哥姓王，家就在附近，是下岗职工，今年四十岁，来这里洗碗已经十个月。

大哥说现在饭店不忙，一天也就有十多桌客人，到了周六、周日还好点。

我问大哥现在生意不好工资能不能按时开？大哥说工资按时开，饭店是公家的，不欠工资，要不是因为开工资准时他早就不干了。

大哥说话很实在，看样也是实惠人，跟我说在这干活就老实干活，少说话，这里关系复杂，有啥事看着了也别说出来。同时告诉我王厨和冯经理不要得罪，那都是有背景的，得罪不起。告诉我在这里干活的人都精着呢，要是说错话很快就会传到领导耳朵里，犯不上。

对大哥的提醒很感激。第一次在公家饭店工作，听大哥这么说看来和在私人开的社会酒楼工作不一样，这里更讲究一些人际关系。回头一想也没什么，咱就是炒菜干活，别的也没啥，叫干啥干啥，听话就完了。

快十点的时候王厨来了，看到我热情的打了招呼，叫凉菜的赵刚给我找了一件工作服，然后领着我到前面吃早餐。吃早餐的也没几个人，我、王厨、凉菜师傅和面点小弟，还有洗碗大哥，前台有三个服务员和两个传菜生在吃，没看到周晓梅，估计又是晚班。

吃过早餐来到厨房，这时原料已经回来，帮着砧板把原料收了。

王厨到前面和冯经理研究事去了，热菜厨房就剩下我和砧板小弟，我问他有什么需要准备的，想帮着准备准备。砧板小弟说没啥可准备的，自己一个人干就行。待着也没事，就帮着砧板把菜摘了，然后洗净放好，看砧板小弟在切肉丝，水池子里泡着冻板的鱿鱼，过去开始收拾鱿鱼。

看到我收拾鱿鱼砧板小弟赶紧过来说“师傅，你咋能干这活，我自己来就行，我切完肉丝就过来收拾，你到那边休息一会儿。”

我对他笑了笑说“没事，你干你的，闲着也没事，我收拾就行。”

看我持意要收拾，砧板小弟不好意思的笑笑，回去继续切肉丝。我开始收拾鱿鱼，收拾完鱿鱼看炒菜的小料还没切，开始切小料，等把小料切完之后王厨从前面回来了。

王厨走到我跟前，说“谭师傅，现在咱家不忙，一天没几桌，也没啥事。厨房这点活你也知道，来菜就咱们炒，没菜就待会儿，这两天你先熟悉熟悉，等熟悉之后就好了，咱家活好干，没啥费事的。”

我说“嗯，到时候我哪做的不对王厨你就提醒我。”

王厨笑笑，说“嗨，都没说的，到时候咱俩研究着来。”然后道“现在厨房还缺个砧板，那个请假的还没回来，这个已经打离职了，等那个回来他就得走。”

我说“哦，那就再找一个砧板。”

王厨说“正找呢，你手里有闲着的吗？要是有就介绍一个过来，咱家正缺。”

我说“我看看，打电话问问，现在手里是没有。”

王厨说“谭师傅你帮着找找，工资八百，管吃管住。”

我说“行，我尽量找。”

威世丽确实不忙，一中午总共三桌客人，点的大部分都是家常菜，只有三个海鲜菜。王厨炒完三个海鲜菜就开始把火停了，站在那看我炒家常菜。我这边的家常菜一共十多个，要是俩人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一个人炒就有点慢。没办法，谁叫咱们是新来的，还是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。

把最后一个菜抄完，看看身后没菜了，冲王厨笑笑，开始收拾灶台打扫卫生，等把灶台、调料台全部收拾完已经一点多了。

从灶台上下来，满脑袋汗，擦擦。

砧板小弟也把操作台收拾干净，正在扫地。

看到我从灶台上下来，小弟说“谭师傅，你中午