是清炒藕笋。”

听着一道道菜名，其中大部分都是用铁锅炒出来的新式菜品，天子刘洵吃着一道道菜品，原本熟悉的味道顿时充斥着味蕾，让天子刘洵很是激动，甚是双眼都有些微红。

天子刘洵知道按照此时大汉宫廷的管理制度，自己能够吃到这些“新奇”的菜品是有多么的不容易。

此时大汉宫廷之中拥有当世最为完备的膳食管理体系，负责皇帝日常事物的少府所属职官中，与饮食活动有关的有太官、汤官和导官，分别“主膳食”、“主饼饵”和“主择米”。这是一个人员庞大的官吏系统。

太官令下设有七丞，包括负责各地进献食物的太官献丞、管理日常饮食的大官丞和大官中丞等。太官和汤官各拥有奴婢三千人，为皇帝和后宫膳食开支一年达二万万铢。这笔开支相等于此时中等水平百姓二万户的家产。每天开支达五十多万铢，相当于两千七百多石上好的梁米，或是将近十万斤好肉。大汉礼制规定：天子“饮食之肴，必有八珍之味。”他们“甘肥饮美，殚天下之味”，所以宫中的用度才会如此奢靡。

在饭、菜的食用上,大汉也有着严格的规定，通过饮食礼仪体现着等级区别。

如王公贵族讲究‘牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜涨，凡君子食恒放焉’。粮食有稻、小麦、黍，粟，赤豆，麻子等；蔬菜瓜果有芥菜，葵、芋、姜、笋、藕、菱角以及梅、杨梅、梨、柿，枣、橙、枇杷、甜瓜等;肉食品属于兽类的有黄牛、绵羊、狗、猪、马、兔，梅花鹿;属于禽类的有鸡、野鸡、野鸭、雁、鹧鸪、鹌鹑、鹤、天鹅、斑鸠、鹬、鸳鸯、鸮等;属于鱼类的有鲤、鲫、鳡、刺鳊、银鲴、鳜等。此外还有鸡蛋、各种饼食和酒。

烹调时使用的调味品有盐、酱、豆豉、糖、蜜、曲、醋等。

不过虽然大汉宫中的食材非常多，但是烹饪的手法比较匮乏，多半是烹煮和烧烤、生食等。

如今随着铁锅的逐渐普及，长安城内的达官贵人纷纷购买铁锅、雇佣会使用铁锅烹制菜肴的庖厨。

于是乎，各种各样新式的烹饪手段也应运而生，虽然天子刘洵“发明”铁锅的时间并不是很长，但是长安城内的庖厨却非常机智，煎炒烹炸的手法已经自行摸索了出来，并且用此时的食材开发出了不少的美食。

天子刘洵看着眼前既熟悉又有些新鲜的美食，不禁食指大动。按照大汉宫廷制度，皇帝用膳需要近侍动手布菜，皇帝不应该表现出对任何一种吃食的喜好。

可是此时的天子刘洵见到这些许久都没有吃到的美食，哪里还顾得上这些规矩，直接自己拿起御箸，便是一阵风卷残云，好几份菜肴没剩多少，几乎全都被天子刘洵席卷而空。

旁边的中常侍耿国见状不禁大吃一惊，想阻拦却又不敢，急得满脸涨红，急忙劝谏道：“天家可要注意啊，千万别撑坏了身子啊！”

天子刘洵吃饱之后，便心满意足的靠在身后的垫子上，笑着说道：“没事、没事！朕很喜欢这些吃食，传旨：让这些新入宫的庖厨全部留下，以后为朕烹制菜肴！”

中常侍耿国拱手说道：“诺！”

而后，中常侍耿国又犹豫了一下，说道：“天家，按照朝廷的经制，就算这些庖厨留在宫中，天家也不可再如此贪食，太仆那边以后也不会再上今日的这些菜肴，否则便是于礼不合啊！”

天子刘洵闻言不禁有些失落，自己见到这些熟悉的味道，早就将宫中的这些规矩忘得一干二净，否则的话说什么也不会如此行事，以至于自己以后再也吃不到这些美味了！

想到这里，天子刘洵便故意板起脸，冷声说道：“朕的旨意就是规矩！日后这些美味继续做给朕吃，不得有误！”

中常侍耿国闻言顿时愣住了，纠结了一会儿，突然扑通一声跪在地上，说