业额七万。上个月我和佳琪我俩儿算了一下，什么都去掉正好挣了一万六，总共投资是八万五，这样算的话半年就能收回成本。过完年找房子，找完房子装修还得一个多月俩来月，等开业的时候这边成本也收回来了，正好。”

我问“装修第二个店的时候装修费用不了这么多了吧？”

姜姐说“差不多，也得这些。”

我说“装第一个的时候没经验，有时候今天整完了明天看着不合适就拆了重整，装第二个店不会这样，还找给咱们装的那伙儿人干，应该能省。”

姜姐说“你说的是，要是这样确实能省。”

“你们也不用太着急，过完年找房子挑好地方找，地方不好坚决不干，开饭店位置很重要。”我说。

“是，我的意思也是，不用太着急。”郑佳琪说。

“既然要开第二家店，我建议你们先考虑好第二家店怎么开，拿出一个计划，把什么都想好了再实施。”我说“虽然小店，但两家店面就是连锁了，得按着连锁店来管理运营，主要是把品牌塑造起来，形成品牌效应，这样才能扩大影响力，为以后的发展打基础。以后啥有竞争力？品牌才有竞争力，等把品牌打造成名牌的时候是最赚钱的时候。”

“老大，我越来越佩服你了。”郑佳琪说。

“老弟是有思想的人，你不开饭店可惜了。”姜姐说。

我说“你俩儿这是捧我，咱没那厉害。”

姜姐接着问“老弟你说说我俩下一步该咋整？”

我说“下一步是开第二家店，这是板上钉钉的。在没开第二家店之前咱们应该把第一步没整完的整完。”

“咱们还啥没整完？”姜姐问。

我说“姐，咱们现在不是做一家店两家店的事，是准备做连锁，对不？”

“对，保证做连锁。”

“现在是一家店，熏味佳琪在做，那么两家店呢？”我问。

“她再教会一个人做。”

“三家店呢？”

“一个带一个呗。”

我说“姐，你有没有考虑过人力成本和质量保证问题？一家店佳琪做行，自己的店，肯定不能糊弄，保质保量，口味差不了，也不会造成浪费。要是两家店你说佳琪教会一个，让教出来的人在第二家店操作，这没毛病。我跟你说姐，咱家是熏味小酒馆，熏味是咱家特色，也就是说熏味这一块儿是咱们家的核心技术，只能掌握在自己人手里，如果谁都学会了，咱们也没什么竞争优势，会熏的就敢开店，不一定比咱们差。”

姜姐低头想了想说“熏味这个技术还真不能外传。”

“现在会咱家熏味的也好几个了，大伟会，老王也会。”郑佳琪说。

“佳琪，他们是会，做的也不错，但配方和咱家的有区别，你配药料的时候应该有感觉。”我说。

郑佳琪点了点头表示认可。

“既然做连锁，首先要做到的就是产品质量稳定统一，不能一家店一个味，那就把自己做砸了。”我说完之后看着姜姐和郑佳琪，她俩儿都看着我，在等我继续往下说。

“拿熏味来说，现在咱家这个配方佳琪掌握，也是她在操作，原料怎么处理，怎么入味，火候掌握到什么程度都是她知道，也就是说她做的客人认可，如果换了别人做做不到她这么好，客人就不认可。为了保证咱家的熏味口味到哪家店吃都是一个味儿，火候也一样，第二家店的熏味在第一家店进行配送，两家店由一个人制作。”

“佳琪每天熏制的时候一下子熏出两家店的量来，熏完之后配送到第二家店，第二家店不用自己熏，有个人直接卖就行了。”

“那佳琪一个人可能忙不过来。”姜姐说。

“你们俩儿现在先不要考虑挣钱的事，小酒馆保证是挣钱，这谁也不用说，只