谢秀芬和姜姐决定在星期天正式开业。

这两天小酒馆客人不少，卖钱额从第一天的三百多已经到一千一百多了。这还是没正式开业，在什么宣传都没做，姜姐也没通知自己的朋友的情况下卖的。如果正式开业每天卖一千五没问题。

今天周四，饭店也很忙。

自打把菜谱改成菜档之后客人反应挺好，菜品点的也行，每天的营业额在一万五左右。这时候一天能保持住一万五已经不错了，现在饭店是淡季。

熏味每天卖的和以前一样，到晚上都能卖空。热菜卖的也挺好，和以前差不多。饺子上了有十天，现在卖钱额达到两千，上升的比较快。

饺子的毛利高，多卖点行，挣钱。

来到面点间，叶玉荣正在包酸菜馅饺子，告诉她多包两个，我准备尝尝。

“谭师傅，今天饺子卖的好，到现在有一百盘了，我们三个都忙坏了。”面点师傅对我说。

我说“是吗？那赶紧找厨师长说加人，要不然忙不过来。”

“跟你说不行呀，你不是管我们饺子的吗。”她问。

“跟我说不行，这事得跟厨师长说，我只是负责饺子质量，人的事我不管。”我笑着说。

叶玉荣说“其实不用再加饺子工了，加个煮饺子的就行，要是有个专门煮饺子的我们三个只负责包，能忙开了。”

“姐夫呢？”我问“姐夫煮饺子正好，以后叫他煮饺子。”

这时姐夫正好进来，问道“找我干啥？”

我说“姐夫，以后你就专门煮饺子吧。”

姐夫笑道“行，我干啥都行，煮饺子还内行呢。”

雅茹嫂子把酸菜馅饺子煮好，留下两个给我。我尝了一个，感觉稍微咸了点，酸菜味不浓。跟面点师傅说“酸菜馅有点咸了，另外酸菜泡水时间是不是长了，酸菜味不够。”

听我说馅有点咸酸菜味不够，面点师傅把另外一个饺子放进嘴里尝了尝，点头说“是有点咸了，酸菜味儿有点淡。”说完之后冲雅茹嫂子说“小杨，赶紧把酸菜投出来，别再泡着了。”

雅茹嫂子去投酸菜。

我问面点师傅“这拌完的酸菜馅还有多少？”

“没多少了，还剩下两份吧。”她说。

“酸菜馅饺子先别卖了，剩下的馅自己包着吃了。”我说“这样的饺子吃不住人。”

“没啥事吧？”面点师傅说“就是咸点儿。”

“要是没事我买单，你自己把剩下的两份饺子吃了。”我说。

她看看我不好意思地说“还是不了，听你的。”

“不能糊弄，这两天酸菜馅饺子卖的挺好，得保持住。”我说。

“好，我知道了，绝不会有下回。”面点师傅打了保证。

我笑笑没说什么，从面点间出来，准备上楼去看看熏味和菜档。刚往楼梯上迈的时候突然感觉眼前一黑，一阵眩晕感上来，迈出的脚没落到楼梯上，直接摔倒，然后就啥也不知道了。

啥也不知道的时间也就一分钟，接着意识就回来了。这时陈刚已经把我扶着坐起来，身后是姐夫，他把着我的肩膀，怕我摔倒。

厨师长站在我前面很紧张的问我“迷糊了吧谭师傅？”

我说“有点。”

感觉胳膊挺疼，右胳膊肘破皮了，估计是摔倒的时候划的，脑袋也有点疼，摸摸起了个包，倒下去的时候脑袋磕到楼梯扶手上了。

“咋还迷糊了呢？是不是血压高了？”叶玉荣在厨师长身后问道，显得很着急。

“我血压一直正常。”我说“也不知道咋回事，突然就晕了。”

“累的呗。”陈刚说“这几天你挺累，休息不好，觉睡的也少。”

我说“有可能。”

“现在还迷糊不？”陈刚问。