，得慢慢学。他比我幸运多了，出来上厨房就有人带着，我那时候啥都得靠自己，要是不遇着陈师傅恐怕连厨师都学不成。

小河北把他表弟送来那天喊我一起出去吃个饭，我说以后吧，以后有时间再吃。跟他说我家也在三台子，哪天下班早回三台子一起吃个饭。

河北的弟弟来了之后，厨房的人就算齐了。

一个星期的时间把厨房打理上正轨，说实话，绷着的那根弦稍微放松一些，可以喘口气了。那几天不但身体累，心也累，每天回家都很晚才睡觉，睡觉之前得把第二天的事都想好了，怎么做，让谁去做，做到什么程度，一样一样的在脑袋里都想好了，理顺了，感觉没啥问题了才睡。第二天早上起来就往饭店赶，到了饭店就是收货、验货，归拢原料，然后整熏味，烤猪蹄子，给鸡头拔毛。河北表弟来了之后他能帮我干点下手活，我也轻快不少。

河北表弟也挺能干。小伙子起的挺早，到店之后就是熬粥、蒸馒头，做早餐，之后帮我干活，帮我干完之后去摘菜，收拾海鲜，也不轻快。

九点半的时候大伙都到了，先是吃早餐，吃完早餐之后开始一天的工作。

饭店就是这样，没啥大活，也没啥体力活，全都是磨磨唧唧的零碎，那一块干不到位都不行，到时候都会影响饭口上菜。所以说厨房的准备工作很重要，必须做好。

厨房所有人员都开始动起来。

李师傅和张师傅进了厨房之后把自己的灶台上需要加工的工作做完之后也不闲着，帮着砧板小李子做餐前准备工作。两个厨师一个砧板，砧板的工作量不小，两位师傅也都帮着切菜。李师傅负责肉类原料的改刀，配合小李子进行刀工工作。张师傅负责青菜那一块，收拾青菜，归拢菜架子和冰柜原料，同时指挥河北表弟收拾海鲜。

凉菜汪师傅不用管，人家自己一个人把凉菜打理得井井有条，一天也不闲着，手里总有活，小凉菜间让他收拾的干干净净。

以前面点间被厨房人员当成了休息室，厨师炒完菜都到面点间喝水抽烟聊天，现在没人进了，洗碗大姐把面点间收拾干净，把面点间改成了厨房人员的更衣室，大伙儿也有了换衣服的地方。

厨房在动，前台也在动。

高哥领着自己吧台媳妇和两个服务员开始收拾前台卫生，经过三天的大搞卫生前台变得窗明几净，又恢复了之前开业时的标准。

随着客人渐渐增多，前台服务员也没了闲聊时间，都进入到正常的工作状态。

当一个饭店所有员工都开始动起来的时候，会有一种积极地气氛出现，这种气氛刚开始的时候并不明显，看不见摸不着，慢慢的就会形成一个积极向上的氛围，这个氛围会慢慢影响每一个人，每个人都被感染，脸上会出现一种久违的积极神情和动力，在这个动力的带动下整个饭店出现生机，开始积极向上起来。

最明显的改变是你也不知道谁客人是怎么来的，怎么增加的，客人很自然的多了起来，由过去的三桌四桌，渐渐的到了五桌、八桌，然后开始能坐满了，生意也一点点的好起来。

一个星期之后，饭店的营业额已经达到两千块钱以上，不赔钱了。

黄萍每天晚上会到饭店来，看看饭店生意啥样，同时问问我有什么事没有。我这里没什么事，一切都正常。

她看到饭店恢复到正常状态很高兴，这正是她希望的。她一天很忙，厂子里有不少事，还得照顾两个孩子，这边还有一个饭店一个吊炉饼，都得操心。

邹老板也很忙，它主要是忙厂子，进料、加工、喷涂、生产、送货、回款这些都是他的事，还有一个最主要的，陪客户吃饭，喝酒，按摩，唱歌，说白了就是拿钱出去消费，把那些领导陪好了陪高兴了，好多给点活，结账的时候能痛快点。

干啥都不容易，