的休息室，没事都在那屋呆着，一人整个小板凳一坐，抽烟喝水聊天，畅谈人生理想，只是卫生实在太差，地上一片烟头，案子上推着穿完没洗的工作服，还有人把鞋放在案子底下，释放着男人气息。

看到这些，不禁摇摇头。

黄萍把我和厨房的人介绍一下，然后皱着眉头走了，估计也是看不下去厨房这样，不想多呆。

厨师长是个四川人，姓张，三十五、六岁，看上去很干净立正，身上的工作服很干净，没有油点，脚上穿着一双铮亮皮鞋。心想这么干净的一个厨师长怎么把厨房整成这样？后来聊天才知道，他也是才来没几天，也想收拾，主要是厨房里的这些人都不是他带来的，说话没人听。想想也是，不是自己带来的人，不好管，人家不听你的还真没治。还有一个厨师也是四川人，二十六、七岁，个不高，但很埋汰，身上工作服至少一个星期没洗，站在跟前儿都能闻着一股油烟子味儿。凉菜是个三十岁的师傅，本地人，属于中规中矩的那种。剩下一个砧板四川人，也就十八、九岁，还是个小伙。还有一个刷碗大姐，是个下岗女工。

头一天过来和大家也不熟悉，先认识一下，简单的了解了解，做到心里有数。到中午饭口的时候，没有多少客人，也就四、五桌，还都是小桌，最大的一桌六个人，一中午也没卖到五百块钱。晚上稍微好点，能卖八百块钱。厨房里的人大部分闲着，来菜的时候砧板开始挨个冰箱找原料，找到原料之后还得解冻、切配，菜上的非常慢，客人不停催菜。

看到这种情况直摇头，也是无可奈何。

厨师长张师傅菜做的不错，一看就是有经验的厨师，技术也过关，只是他属于技术型的厨师，对管理没能力，也不怎么说话，就是炒自己的菜，看到砧板配菜慢自己亲自下去配菜，也不多说，或者是指导，看上去是不想得罪人。

晚上快到八点的时候就没客人了，厨房开始张罗着做工作餐，也没谁仔细的打扫卫生，简单的收拾一下就算完事。

头一天整个厨房的工作给我的感觉很不好，看着上火，也没吃工作餐，我和张师傅说了一声先回来了。

看看回来的早，林燕还是大班，就直接去了青瓦台。

到青瓦台的时候厅里还有两桌客人。

看到我进来，张丽“咦”了一声，一脸惊喜的问“你这么早就下班了？”

我说“第一天，没啥事，就早回来一会儿。”然后问“今天忙吧？”

张丽说“忙，一直忙了，这刚消停一会儿。”

我说“那就好，没啥事吧？”

张丽说“没啥事，一起正常，就是炒菜上的有点慢。”

我说“那正常，过几天就好了，咋说也得给人家几天适应时间。”

来到厨房，李姐正在开菜单，张姐、老孟大哥、新来的厨师在收拾卫生，看到我进来，李姐停下手里的笔，说“哎呀，谭师傅来了。”

我笑笑。

张姐回头笑着冲我点下头，又接着收拾卫生，老孟大哥很高兴，过来问我“你那边下班这早呀？”

我说“没有，我提前回来的。”然后问“今天熏味全卖了？”

老孟大哥说“全卖了，明天得加量。”

我说“最好别加量，这样挺好，叫客人想着，今天吃不着好明天来。”

老孟大哥说“也对，有勾头儿，要是一天都吃了明天该不来了。”

李姐问我“谭师傅，你干活的地方离这远吗？”

我说“还行，骑车子半小时。”

李姐说“那也不近，挺远的，天天跑家呀？”

我说“是，就当锻炼身体了。”

又和她们聊了会儿天，新来的厨师开始做工作餐。从厨房出来准备回家。

张丽说“回什么家，马上开饭了，吃完了