羊肉能够补肝明目、温补脾肾、补血温经，适合小孩，身体弱，总是胃寒的人吃，同时女的要是产后贫血，吃点羊肉挺好。有肝病的、高血压，都可以吃，具有补助的治疗作用。人们经常吃点羊肉挺好，不但可以增强体质，还可以养胃护肝，增强抗寒能力。

羊肉除了涮火锅之外，可以炖着吃，比如羊肉炖萝卜，羊肉养胃，萝卜顺气，利通下调，对一般的气滞郁结有作用。羊肉山药煲枸杞，也是很好的滋补菜品，山药吃了润肤美容，女人多吃点挺好。另外，羊肉可以和刀鱼一起烧，很鲜，很美味。如果在家吃羊肉，不建议一定要吃羔羊肉，羔羊肉是嫩，但毕竟是当年生的小羊，还没长到时候，有些营养也没达到。我认为好吃的羊肉还是两年生的大羊，在内蒙叫“结子”，这样的羊肉吃起来香，而且营养丰富。在选择羊肉的时候，肉质呈现淡粉色，手摸油腻无水，这样的比较好，想吃涮羊肉，最好是到专门的羊肉店去买，贵点也行，至少不掺假。

涮火锅还是挺有意思的，大夏天涮火锅喝白酒，一会儿就出汗，非常爽。

张丽的酒量很大，和我不相上下，一个女的能有这大酒量也算是巾帼英雄了。

我问她“你一直就能喝酒吗？”

她说“我也不知道我是不是能喝酒，就是没怎么醉过。上学的时候不喝酒，等上西塔干活的时候才开始喝的，那时候都是金花领着我喝，我喝酒其实就是跟她学的。”

我说“鲜族人都挺能喝酒，不管男的女的。”

她说“是，金花就挺能喝酒的，不管啤的白的都能喝。”

我说“和她工作的性质也有关，她那就是个喝酒的地方。”

她说“我在那干了将近两年，开始的时候还行，当服务员，一天也没啥事，就是给客人送送酒，打扫打扫卫生，也不和客人照面，没啥事。等当了领班之后不一样了，有时候得和客人照面，到那去的客人啥样的都有，好的还行，都没啥事，等操蛋的就不行了，跟你动手动脚的，我一来气就不干了。”

我说“不干也对，你也不适合在那样的酒店工作。”

她说“其实在他家当服务员挺好的，他家生意好，到月就开工资，从来不压，活还不累。”

我说“歌厅一般的情况下都不累。”

她说“他家也不全是歌厅，人家也有韩餐，韩餐在那条街还挺出名呢。”

我说“是吗？这个真不知道。”

她说“其实西塔那些歌厅也不和你想的那样，家家是有小姐，但是小姐是小姐，服务员是服务员，两回事。”

我问“那有没有在那干服务员的干着干着就当小姐了？”

她说“也有，但不多，大多数服务员还是不当小姐的，只有一小部分看小姐挣钱多，还不用干啥活，陪着客人唱唱歌喝喝酒就把钱挣了，也去当小姐了。”

我说“跟啥人学啥人。”

她说“其实小姐也不好当，陪的客人好还行，要是陪的客人操蛋，也有拿不着小费挨打的。”

我说“干啥都不容易。”

她说“我干的时候有一个下岗的大姐在那当小姐，她家挺困难的，老公出车祸死了，孩子还上学，她心好跟着婆婆一起过，婆婆还有病，全家就靠她一个人挣钱养活，当小姐也是没办法。金花挺照顾她的，来客人总先给她安排，叫她多挣点钱。”

我说“这样的人应该多照顾照顾。”

她说“是，金花总照顾她。”然后说“有一回她陪的客人相中她了，叫她跟着出台，人家她从来不跟客人出台，客人就想没给她小费，我和金花上去和客人大干一场，到底把小费给要出来了。”

我对她竖起大拇指，说“好，佩服！”

她说“其实当小姐的也是人，没有谁一出生就是想当小姐的，都是因为家里困难生