工作就是这样，你认真的对待它，它就认真的对待你，最后给出你成绩。

打工的人没什么靠山，唯一依靠的就是自己的努力。

努力了并且拿到结果，证明你有能力和价值，要不然就是一文不值。

到青瓦台工作的第二天，我调整了一下菜谱结构。

当时和老板娘、张丽一起研究，毕竟刚来，对哪些菜卖的好，哪些菜卖得不好不是太了解，老板娘熟悉一些，张丽虽然来的时间不长，但是在前面工作直接面对客人，了解的要详细一些。

其实老板娘也是最近一年才开始管饭店的，之前都是老板在管理，那时候生意好，赚钱，用日进斗金来形容也不为过。有钱了，老板认识的朋友也就不一样了。没钱的时候认识的是一些穷朋友，朋友虽穷但是穷朋友都实在，会和你实心实意相处。等有钱的时候认识有钱的朋友，有钱的朋友不一定就是真正的朋友，有时候会算计你。

老板在一年半之前认识了一些赌球朋友，开始跟着人家玩赌球。刚开始的时候赢了几次，赚了一万块钱，一看赌球这玩意儿好呀，不用咋费劲就能赚不少钱，比开饭店赚钱痛快多了，渐渐地对饭店也就不怎么上心了，开始专心致志的投入到赌球事业之中。饭店一疏于管理就出现各种各样的问题，老板又总不在店里，出现的问题得不到及时解决，就积重难返，导致生意一点点下滑。

刚开始下滑的时候老板不怎么在意，觉得没啥大事，慢慢的就会恢复过来，依旧玩他的赌球。

赌球我是不懂，但是觉得只要是跟赌有关的都不是啥好事，里面都有鬼，赌球赌的倾家荡产的有的是。老板估计是赌球赌输了，并且还咬勾了，总想把输的钱赢回来，于是一门心思放在赌球上，对饭店彻底不管了，没办法老板娘开始接手管理，等她接手的时候生意已经大不如从前了。

我倒是没想着要在青瓦台干成什么样，他家是烤肉店，要是想在烤肉店发展就直接去阳春了，毕竟那里是我的根据地，和里面的人都熟悉，生意还好，比在这里强得多。我不想在烤肉店当厨师，但是现在没什么好活，也不能总在家呆着不干活，不上班谁给钱呀，就先在青瓦台干着，等有好的炒菜活再走。

已经来上班了，总不能就天天呆着没事干，来菜就炒，没菜就闲着，那也没啥意思。在饭店干活忙点累点没啥，就怕不忙不累一天没客人，那样最难受，老板瞅你不顺眼，你自己呆着也不自在。

饭店不忙不挣钱，天天赔钱，到时候拿啥开资？俱乐部是不忙，到最后不就是这样，开不出工资。

调整菜谱的时候张丽说“咱家饭店以烤肉为主，咱们把力量还是放在烤肉上，我觉得主要是咱家的烤肉不太好吃。”

老板娘说“是，我也知道没以前好，可是好的喂肉师傅现在也不好找。”然后问我“谭师傅，你认识喂肉师傅吗？”

我说“倒是认识两个，主要人家现在都上着班下不来，另外人家都在那干好几年了，老板也不放。”

老板娘说“我家开业时候那个喂肉师傅就非常好，可是人家走了，不回来了。”

我说“其实咱家李姐喂肉也行，调整一下就好了，这个交给我，我和李姐说，教教她。”

张丽说“看嘛，我就觉得谭师傅肯定会喂肉，懂得咋整。”

我说“我整的也不见得就行，先试着整整，看看客人吃着啥样，要是好就算成功，要是不行还按着李姐的来。”

在青瓦台我最先调整的是烤肉。

以前在玫瑰饭店的时候跟着金姐、崔姐学过喂肉，也亲自操作过。等到了阳春之后和阳春的喂肉师傅也学了不少，调整一下青瓦台的烤肉还不成问题。首先把牛通脊改成了牛三叉，买回来之后我负责剔筋皮，李姐负责切，切完之后我喂肉她跟着学，把主要的技术要