往里下，想吃土豆下土豆，想吃榛蘑下榛蘑，想吃宽粉下宽粉，既方便又好吃，吃到最后连汤都喝了。大伙都说这个挺好，主要是用铁锅炖的，原汁原味非常地道，有家里的味道，一致决定可以售卖。

剩下的就好办了，算成本，做售价，培训服务员怎么跟客人介绍，怎么点火，怎么开小煤气罐，一定要做到安全第一。全都整好了就开始销售，头一天客人吃的不多，卖了四份，等第二天就卖的多了，卖了十份，后到的客人看到别的桌客人吃，就问那是什么，服务员说是笨鸡锅，客人想点，可惜就买了十个小铁锅，没锅了做不了，想吃只能是下回早点来才有。

刘经理跟我说再买几个小铁锅，我说不买了，一个饭口卖十个小笨鸡就行，想吃就早点来，来晚了吃不着。同时也不能为了挣钱上的太多，太多了厨房做起来就该走形变样，保证不了味道，吃着吃着就吃砸了。什么东西都是这样，贪多嚼不烂，做饭店记着，到啥时候菜品质量都是第一位的，菜品质量抓不住，就等于把生意往死了做，自己给自己挖坑。

看着每天笨鸡锅卖得挺好，心里挺高兴，可是想来想去这笨鸡锅其实就是“小笨鸡炖蘑菇”，之前是把鸡肉、土豆、蘑菇、宽粉放在一起炖，炖好了装到汤碗里上菜，现在是改了一下上菜模式，就卖的挺火，还真没处说理去。另外明白一个道理，那就是任何一道菜品的创新都离不开原来老菜的影子，所谓的创新就是把过去老菜的原料打乱了重新组合，改变了上菜模式和就餐方式，使老菜重新焕发生机，更加精进，更加让客人接受。

在菜品上，老菜是基础，新菜是发展，万变不离其宗，没有老菜的基础，没有过硬的基本功，新菜是研发不出来的。

当时没有生意头脑，一门心思的把精力放在菜品的研发上，感觉小笨鸡锅这样做挺好，改变了传统的小笨鸡炖蘑菇的上菜方式，让客人有了参与感，都喜欢这种边吃边炖的吃法，很新颖而且还很好吃。记得那时还没有现在流行的“灶台炖”，玫瑰饭店的笨鸡锅当时很受欢迎，也有一些饭店厨师过来学习，如果那时候脑袋在灵活一些，能够想到现在“灶台炖”这种就餐模式，那将会引领一个潮流。

现在流行的“灶台鱼”“灶台鸡”等餐饮形式就是从“笨鸡锅”演变来的，深受老百姓喜爱。省城做的有名的有“福记铁锅炖”“一柴一灶”做的都非常好，尤其是“一柴一灶”，已经形成了连锁运营模式，去年他家准备建一个中央厨房进行产品集中量化管理，找到了我，和老板聊天的时候老板说他家最开始是家小店，是在泰山路一家饭店学的笨鸡锅，后来一点点研究改进才发展到今天的“一柴一灶”。听老板说完之后心里不禁一阵唏嘘，二十年前人家在玫瑰饭店学的笨鸡锅，经过不断的研究改进成了连锁集团，而玫瑰饭店现在已经消失在历史的长河里了

林燕下班过来和我说“能借我一千块钱吗？我妈要买猪羔子，没钱了。”

我问“什么时候用？”

她说“就这两天。”

我说“别急，你等着，我去给你拿。”

我找黄萍说要用一千块钱，黄萍给我拿了一千块钱，我给了林燕，问她“够吗？不够我再拿点儿。”

林燕说“够了，我也开工资了，加在一起够我妈买猪羔子了。”

我说“别不够，买完猪羔子还得买饲料，买饲料有钱吗？”

她说“有，我妈说她手里还有点卖猪的钱，够了。”

我看着她，认真的说“以后用钱就和我说，我不怎么花钱，我家里现在也不怎么用钱。”

她说“行，这回你记着点，以后还你。”

我笑了，说“把你还给我就行了。”

她说“那你得等。”

其实那时候一直搞不懂和林燕到底是咋样的一种感情。不像和雅茹那