成了外形美观的小兔子、小蝴蝶、小鸟。东北厨师炒菜加配料用手一抓，看着差不多就行，放在锅里就炒，粤菜师傅是仔细的选择料头，按比例放几个小兔子，或者是小蝴蝶，炒完的菜装到盘子里，非常漂亮，几个小兔子搭配在主料上干净立正，赏心悦目。

这就是区别，这也是差距。粤菜厨师工资高，有一定的理由。

看到粤菜师傅的工作后，感觉自己照比人家差很大一块，于是就收起有点发飘的心，老老实实的干，再仔细认真严谨一些。也学着用刀去切小兔子、小蝴蝶和小鸟，在人家厨房里看人家切的时候感觉很简单，很容易，认为自己也会。等自己切的时候才发现自己根本不会，连从哪下刀都不知道，直叫自己太笨。

陈师傅说这就叫看花容易绣花难，看人家切觉得简单，没啥技术，等自己切的时候就切不出来。记着，学厨师没有速成的，啥都得需要功夫，都是练出来的。

陈师傅切了一个蝴蝶，然后叫我跟着学。

陈师傅说知道人家的砧板一个月多少钱吗？

我说不知道，多少？

陈师傅说人家砧板一个月三千块钱，这还是技术不太好的，技术好的五千多。

我有点不相信，问能那么多吗，不就是切菜，一个水案就那么多钱？

陈师傅说我骗你干啥，真那么多钱，你可别小瞧人家砧板，那可不是简单切菜的，人家砧板会切菜只是基本功，粤菜的砧板不但要切菜配菜，还要会腌制原料，牛柳、鸡柳、牛排、猪排，都得会腌制，同时一菜两吃的生吃部分都是砧板完成的，有时候比厨师都厉害。

我听了就问什么是“一菜两吃”？

陈师傅说一菜两吃就是一道菜两种吃法，比如龙虾，一般的都是先生吃，就是刺身，把龙虾肉先吃完，然后再拿到后厨煲粥，或者做椒盐，就是一菜两吃。

看我听得认真，他接着说龙虾生吃的时候，就是砧板完成的，需要在龙虾活着的时候把龙虾肉完整的剔出来，切成片，再保持原样摆好，把龙虾壳扣在龙虾肉上，在盘子里看着还是一只完整的龙虾。这是砧板的活，不是厨师做的，你说人家砧板厉不厉害。

我说厉害，那刀工得老霸道了。

陈师傅说那可不是咋的，你的刀工还得继续练，要想挣人家那些钱，比厨师都多的钱，就得沉下心来好好练，手艺这玩意儿不骗人，你达到什么程度，就挣什么级别的钱。

陈师傅的话更加坚定了我学厨师的决心。要是没有什么重要事，我几乎不离开厨房，就在厨房里呆着，手里拿着菜刀，把水案需要切的切完了，就去帮着凉菜切，凉菜切完了，就切工作餐。记得有段时间工作餐是上顿土豆丝，下顿土豆丝，今天是尖椒土豆丝，明天是芹菜土豆丝，把大伙吃的都烦了，陈师傅就叫我停两天，去切点别的，要不然大伙就要把我拉出去揍一顿了。

五一的时候，李艳华来了。

那是晚上快下班的时候，我正在收拾卫生，她在后面拍了我一下，回头看是她，很是高兴。

和她说等我一会儿，收拾完卫生领你出去吃饭。

她说好的，就是来让你请我吃饭的。

李剑寒看到她，有些不好意思，她倒是很大方的和李剑寒打招呼，还问李剑寒和人家小姑娘处的怎么样，什么时候吃喜糖，李剑寒讪讪的。

陈师傅说还吃小李子的喜糖呢，什么时候吃你的喜糖。

李艳华说吃我的喜糖那得等。

陈师傅说还得等到啥时候，你这都迫不及待的找上门来了。

李艳华一愣，说什么找上门来了，我怎么不明白。

陈师傅说不明白拉倒，你绝对不是来找我的。

李艳华说我是来看大家的，挺长时间没见你们，想你们了。

陈师傅说真是来看我